海產(chǎn)品殺菌設(shè)備工作原理類似于雙層水浴式殺菌釜，采用的是直接升溫、殺菌、降溫。采用熱水循環(huán)殺菌方式，有循環(huán)泵和交換閥來改變液體的流動，均勻的加熱食品。

海產(chǎn)品殺菌設(shè)備操作方法：

1、熱水罐班前加熱，達到工藝設(shè)定溫度；

2、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門；

3、開啟平衡裝置，熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內(nèi)，到達工藝設(shè)定液位；

4、利用循環(huán)泵對釜內(nèi)殺菌工藝水進行循環(huán)，蒸汽通過水汽混合器注入，進入循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的殺菌溫度；

5、進入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動時，通過自動閥門開關(guān)控制蒸汽量，實現(xiàn)溫度穩(wěn)定控制；

6、殺菌階段結(jié)束后，停止向釜內(nèi)注入蒸汽；

7、殺菌工藝水通過水泵抽回到熱水罐，儲存?zhèn)湎麓螝⒕褂?，關(guān)閉平衡裝置；

8、通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水，實現(xiàn)釜內(nèi)產(chǎn)品的降溫。

更多操作細節(jié)及設(shè)備功能詳看產(chǎn)品說明。