在食品加工領(lǐng)域，真空袋裝雞爪作為一種廣受歡迎的休閑食品，其殺菌工藝至關(guān)重要。不僅需要確保產(chǎn)品的安（全）性，還要保證其風(fēng)味和品質(zhì)不受影響。鼎泰盛水噴霧殺菌釜憑借其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，成為真空袋裝雞爪殺菌的理想設(shè)備。

精確的溫度與壓力控制

鼎泰盛水噴霧殺菌釜采用先進(jìn)的溫度控制系統(tǒng)，多達(dá)12段溫度控制，升溫模式可選擇階躍和線性，能夠?qū)囟染_控制在±0.3℃。這種精確的溫度控制確保了每一批次的雞爪都能在理想的溫度下完成殺菌，避免過度加熱對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。

同時(shí)，其壓力控制系統(tǒng)能夠根據(jù)包裝內(nèi)部壓力的變化進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)，壓力控制精度可達(dá)±0.05Bar。這種完（美）的壓力控制不僅適用于真空袋裝雞爪，還能適應(yīng)多種包裝形式，如軟包裝、金屬罐等，確保產(chǎn)品在殺菌過程中不會(huì)因壓力變化而出現(xiàn)包裝變形。

高（效）均勻的殺菌效果

水噴霧殺菌釜通過將少量工藝水以汽霧狀形式均勻噴射在產(chǎn)品表面，實(shí)現(xiàn)熱分布均勻，確保了真空袋裝雞爪的每一部分都能達(dá)到理想的殺菌溫度，徹底殺滅有害微生物，同時(shí)避免局部過熱。

與傳統(tǒng)殺菌方式相比，水噴霧殺菌釜的殺菌效率更高，能夠顯著縮短殺菌時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。同時(shí)，由于其升溫速度快，殺菌階段熱分布均勻，能夠zui大限度地保留雞爪的原始風(fēng)味。

高潔凈度與節(jié)能環(huán)保

鼎泰盛水噴霧殺菌釜采用間接加熱和冷卻的方式，殺菌工藝水與蒸汽和冷卻水完全隔離，避免了產(chǎn)品的二次污染。這種設(shè)計(jì)不僅保證了產(chǎn)品的衛(wèi)生安（全），還無需使用水處理化學(xué)制劑，延長(zhǎng)了換熱器的使用壽命。

此外，該設(shè)備在運(yùn)行過程中僅需少量工藝用水快速循環(huán)，升溫前無需排氣，大大節(jié)省了蒸汽損耗，節(jié)約能源約30%。其低噪音設(shè)計(jì)也為操作人員創(chuàng)造了安靜舒適的工作環(huán)境。

智能化與操作便捷性

鼎泰盛水噴霧殺菌釜采用PLC自動(dòng)控制系統(tǒng)，配方設(shè)有多級(jí)密碼保護(hù)，杜絕了誤操作的可能性。操作人員只需將產(chǎn)品裝入殺菌釜并關(guān)閉釜門，按下殺菌鍵即可完成整個(gè)殺菌過程。

此外，設(shè)備還配備了三重安（全）聯(lián)鎖裝置，防止工人誤操作，確保生產(chǎn)過程的安（全）。設(shè)備斷電恢復(fù)后，程序可自動(dòng)恢復(fù)到斷電前狀態(tài)，減少了因意外停電帶來的損失。

適用范圍廣泛

鼎泰盛水噴霧殺菌釜不僅適用于真空袋裝雞爪，還能滿足多種包裝形式的殺菌需求，包括軟袋、金屬罐、玻璃瓶、塑料盒等。這種多功能性使得企業(yè)能夠在同一設(shè)備上完成多種產(chǎn)品的殺菌，提高了設(shè)備的利用率。

總結(jié)

鼎泰盛水噴霧殺菌釜以其精確的溫度和壓力控制、高（效）均勻的殺菌效果、高潔凈度、節(jié)能環(huán)保以及智能化操作等優(yōu)勢(shì)，成為真空袋裝雞爪殺菌的理想選擇。它不僅能夠確保產(chǎn)品的安（全）性，還能zui大限度地保留產(chǎn)品的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)為企業(yè)降低了生產(chǎn)成本，提高了生產(chǎn)效率。