鼎泰盛水浸泡殺菌釜是一種專為袋裝肉制品、即食餐、寵物食品和休閑食品等行業(yè)設(shè)計(jì)的高效殺菌設(shè)備，其核心目的是通過高溫高壓的水浸泡方式徹底消除產(chǎn)品中的微生物、細(xì)菌及其他有害生物，確保食品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。

在殺菌工藝開始前，經(jīng)過預(yù)處理的工藝水會被引入到殺菌釜的上罐部分進(jìn)行預(yù)熱，確保水溫達(dá)到殺菌所需的溫度要求。當(dāng)預(yù)熱后的工藝水通過特定管道進(jìn)入殺菌罐本體時，由于產(chǎn)品升溫迅速，可以在短時間內(nèi)實(shí)現(xiàn)高溫對產(chǎn)品的充分滲透和殺菌效果。

為了實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的溫度控制，鼎泰盛水浸泡殺菌釜采用了先進(jìn)的PLC（可編程邏輯控制器）智能控制系統(tǒng)，能夠根據(jù)預(yù)設(shè)參數(shù)實(shí)時調(diào)節(jié)和監(jiān)控釜內(nèi)的溫度和壓力，確保在整個殺菌過程中，釜內(nèi)的熱量分布均勻，無死角，從而有效破壞微生物的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，達(dá)到深度殺菌的目的。

值得一提的是，該殺菌釜的設(shè)計(jì)充分考慮到了食品加工過程中的美學(xué)要求，通過科學(xué)的排布和優(yōu)化加熱元件，使得產(chǎn)品在經(jīng)過高溫處理后，能夠保持其原有的色澤、口感及營養(yǎng)價值，最大程度地降低對產(chǎn)品品質(zhì)的不良影響。

為了實(shí)現(xiàn)資源的有效利用和生產(chǎn)的可持續(xù)性，鼎泰盛水浸泡殺菌釜還特別設(shè)計(jì)了工藝水回收再利用系統(tǒng)。使用過的殺菌水經(jīng)過專業(yè)處理后，可以再次循環(huán)利用，用于下一批次產(chǎn)品的殺菌步驟，這不僅減少了水資源的浪費(fèi)，還降低了熱水制備過程中的能源消耗，直接帶來了生產(chǎn)成本的下調(diào)。

在生產(chǎn)效率提升和智能化操作方面，鼎泰盛水浸泡殺菌釜可輕松融入全自動殺菌生產(chǎn)線中，通過中央控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程操控和實(shí)時監(jiān)控，所有操作只需簡單的按鈕式指令即可完成，大大減少了人工干預(yù)，降低了操作人員的勞動強(qiáng)度，同時也提高了生產(chǎn)過程的穩(wěn)定性和一致性。