全自動(dòng)殺菌鍋：

即智能化殺菌鍋，操作員工只需把產(chǎn)品用小車推進(jìn)殺菌鍋，關(guān)閉鍋門，用顯示屏選擇設(shè)定好的產(chǎn)品殺菌程序，即可自動(dòng)殺菌等待殺菌完成。殺菌期間無(wú)需員工繼續(xù)其他操作。

半自動(dòng)殺菌鍋：

殺菌四要素中較難的是：1.溫度；2.壓力。半自動(dòng)殺菌鍋需要員工把最難要素完全掌握，時(shí)間和水流也需要人為控制，包括其他水泵和各種閥門等，從殺菌前準(zhǔn)備工作到殺菌結(jié)束需要專業(yè)操作人員一直盯守。

全自動(dòng)殺菌鍋與半自動(dòng)殺菌鍋區(qū)別在于：

1.全自動(dòng)殺菌鍋安全系數(shù)更高；

       2.全自動(dòng)殺菌鍋對(duì)操作人員要求和難度不高，且可記憶多種產(chǎn)品殺菌程序，根據(jù)殺菌產(chǎn)品選擇殺菌程序，一鍵式操作；但半自動(dòng)殺菌鍋非?？简?yàn)操作員工的素質(zhì)和工作認(rèn)真程度，不僅僅需要牢記殺菌原理殺菌步驟殺菌四要素，還需要能及時(shí)應(yīng)對(duì)不同情況；如遇到多種產(chǎn)品殺菌，多種殺菌工藝就考驗(yàn)操作人員的記憶力和對(duì)待工作認(rèn)真程度，一旦有任何一步操作失誤，就會(huì)導(dǎo)致一整鍋產(chǎn)品殺菌失敗，給公司造成一部分不必要的損失。