鼎泰盛殺菌釜根據(jù)功能可以劃分智能型噴淋式、智能型水浸泡式、智能型旋轉(zhuǎn)式、智能型蒸汽式幾種，方便米飯一般都好采取噴淋式或者側(cè)噴式殺菌釜，廠家可以按需定制，歡迎訪問(wèn)鼎泰盛公司網(wǎng)站。

側(cè)噴殺菌釜的工作原理：

   在殺菌釜的底部保留適量的水。如果需要，這部分水可在升溫的開(kāi)始階段，自動(dòng)注入。對(duì)于熱灌裝的產(chǎn)品，這部分水可以在熱水罐中首先預(yù)熱然后注入，在整個(gè)殺菌過(guò)程中，這部分水通過(guò)大流量泵和配置在每個(gè)產(chǎn)品托盤上的四方向噴淋噴嘴以霧狀噴灑到產(chǎn)品上可，以在上下層，前后左右任意托盤位置達(dá)到同一效果，達(dá)到理想的加熱殺菌質(zhì)量。因?yàn)閲娮旆较蛎鞔_，所以在每個(gè)托盤的中心能夠得到準(zhǔn)確、均一、***的熱水?dāng)U散。將大型殺菌釜的處理罐內(nèi)溫度的不均等控制到***小的合乎理想的系統(tǒng)。

　　殺菌釜配置的管式熱交換器，在升溫和冷卻階段，鍋內(nèi)的工藝水通過(guò)一側(cè)，而蒸汽和冷卻水通過(guò)另一側(cè)，這樣殺菌后的產(chǎn)品不會(huì)跟蒸汽和冷卻水直接接觸，實(shí)現(xiàn)無(wú)菌升溫和冷卻。

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