現(xiàn)如今，隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們對烹飪也想能快速節(jié)省時間，上班忙顧不及下廚房，甚至點外賣成了人們解決餐飲的必需。那就需要有這樣的菜品來滿足人們的需求，山東鼎泰盛殺菌釜致力于食品、飲料的殺菌20年，從不同層次上滿足了食品企業(yè)的食品殺菌的需求，近幾年，預(yù)制菜殺菌的項目漸漸增多，以湖南、廣東、福建為例，這些地方已經(jīng)做起了預(yù)制菜的項目，下面小編就帶您了解一下關(guān)于預(yù)制菜：

什么是預(yù)制菜？預(yù)制菜是指經(jīng)過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進(jìn)行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點。預(yù)制菜省去食材采購的煩惱，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。

菜品優(yōu)勢：

1、對企業(yè)：預(yù)制菜提高了出菜速度，降低了成本。

2、對顧客：預(yù)制菜基本都是成型的菜品，只需采用不同的方式，經(jīng)過最后一關(guān)稍加處理就可以成為不同形態(tài)、特點的美食原料，方便、簡單。