殺菌鍋是一種通過在密閉的條件下，對在里面的產(chǎn)品進(jìn)行消毒的機(jī)器。一般這樣的機(jī)器都使用在食品和醫(yī)療行業(yè)。
      殺菌鍋的種類也很多。一般使用與食品的殺菌設(shè)備從外形上看來都是相似的。但是如果拿食品類的跟醫(yī)療類的對比，那么就能看外觀看出來他們之間的不同。

      食品殺菌鍋是怎么起到殺菌的效果呢？

      殺菌控制系統(tǒng)控制殺菌鍋在高壓的情況下運(yùn)行。而大家都知道，在高壓的條件下，溫度的傳遞就非常的有效率。比我們?nèi)粘Ｖ箝_水的傳遞效率高得多。有著的溫度傳遞效應(yīng)，才能保證殺菌的效果，然后能夠隨著要求來回的調(diào)節(jié)。而不用局限某一個產(chǎn)品.

      食品殺菌鍋的壓力控制系統(tǒng)是比較重要的。殺菌鍋在工作的時候，一定要保持容器的容納效果，只有保證容器的容納效果，后面的殺局效率能夠大大的提高。

      食品殺菌鍋的兩個過程就是殺菌過程和冷卻過程。這兩個過程的條件之一就是容器的完整性。保證了完整性，能夠填放計(jì)算出來的產(chǎn)品質(zhì)量。

      而工作過程中，壓力的平衡系統(tǒng)起到很大的作用。從基本原理可以看出，壓力保證溫度的傳遞效率。顯然在這個時候一定要保證壓力的穩(wěn)定。只有保證壓力在一個穩(wěn)定的狀態(tài)下，那么下面的殺菌才能保持在一個穩(wěn)定的效率上持續(xù)的工作。

     食品殺菌鍋的選擇要通過專業(yè)人員的講解來進(jìn)行選擇。切記，選擇殺菌鍋的時候不能因?yàn)橄Ｍ嗳萘康男吞枺鴵p失了一部分殺菌效率。這樣是得不償失的。