連續(xù)式殺菌設(shè)備采用蒸氣或熱水為熱源（也有用火焰或電加熱的），使制品在常壓或加壓密封狀態(tài)下完成殺菌及冷卻操作。

殺菌形式：頂淋式、側(cè)噴式、全噴式。

連續(xù)式殺菌設(shè)備操作流程：

1、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門； 

2、根據(jù)產(chǎn)品灌裝溫度要求，由熱水罐向殺菌釜內(nèi)注入設(shè)定溫度的殺菌工藝水，到達(dá)工藝設(shè)定的液位； 

3、利用循環(huán)泵將釜內(nèi)殺菌工藝水經(jīng)換熱器一側(cè)對釜內(nèi)殺菌工藝水進(jìn)行循環(huán)噴淋； 

4、換熱器另一側(cè)注入蒸汽，殺菌工藝水循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的殺菌溫度； 

5、進(jìn)入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動時，通過薄膜閥控制蒸汽量，實現(xiàn)溫度相對穩(wěn)定； 

6、殺菌階段結(jié)束后，停止向換熱器另一側(cè)注入蒸汽； 

7、開啟冷水閥門，向換熱器另一側(cè)注入冷卻水，實現(xiàn)釜內(nèi)殺菌工藝水及產(chǎn)品降溫。

設(shè)備適用于肉罐頭、八寶粥、咖啡飲料等殺菌處理。非標(biāo)設(shè)計，根據(jù)要求設(shè)計。