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- 品牌：鼎泰盛
- 產(chǎn)地：中國 山東濰坊
- 價(jià)格： ￥125000/臺(tái)
- 發(fā)布日期： 2019-10-21
- 更新日期： 2023-12-07
| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號(hào) | 1200# |
| 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
| 加工定制 | 是 |
關(guān)于設(shè)備：全自動(dòng)殺菌鍋，整個(gè)殺菌過程采用PLC智能化控制，罐內(nèi)溫度控制在±0.2℃，多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制及強(qiáng)大的延時(shí)功能，高標(biāo)準(zhǔn)的壓力模擬曲線控制確保了產(chǎn)品殺菌過程的補(bǔ)壓、反壓及特種產(chǎn)品殺菌的壓力控制。
對(duì)食品、飲料的殺菌主要是為了延長食品、飲料的保存期和保持食品的營養(yǎng)成份及口感。
一、全自動(dòng)殺菌鍋分類
1、按鍋體材質(zhì)分為：全鋼和碳鋼
2、按殺菌工藝可以分為：頂淋式殺菌鍋、側(cè)噴式殺菌鍋、全噴式殺菌鍋、水浴式殺菌鍋、蒸汽式殺菌鍋；
3、按殺菌方式可以分為：風(fēng)機(jī)式殺菌、旋轉(zhuǎn)式殺菌、震動(dòng)式殺菌
4、按罐體結(jié)構(gòu)可以分為：立式殺菌鍋、臥式殺菌鍋、單罐殺菌鍋、上下罐殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋；
5、按加熱方式可以分為：蒸汽加熱殺菌鍋、電加熱殺菌鍋。
二、全自動(dòng)殺菌鍋組成部件
包括鍋身、鍋蓋、轉(zhuǎn)環(huán)、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。
控制系統(tǒng)：PLC控制器、觸摸屏、控制柜、PLC控制系統(tǒng)
配件：托盤、小推車、筐子、循環(huán)泵、水泵、管路閥門
三、全自動(dòng)殺菌鍋適用范圍
適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭）及需要高溫殺菌的
蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）、保健用品（如燕窩、魚膠、口服液以及各類調(diào)理品等）、休閑食品（豆干、鹵蛋、即食鴨脖、雞胗等）?！?/span>
四、全自動(dòng)殺菌鍋（釜）特點(diǎn)
1、均一的水流交換方式，溫度均勻，無死角
2、節(jié)省空間、熱水儲(chǔ)存、熱水回收
3、殺菌精度高
4、熱水預(yù)熱、節(jié)約能源
5、整個(gè)殺菌工藝流程全部由電腦PLC控制
6、殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制
7、測量F值的功能
8、電腦內(nèi)蕞少可存儲(chǔ)上百個(gè)殺菌公式
9、該殺菌鍋除進(jìn)出貨物和開關(guān)鍋門需人工操作外，其它操作都由電腦全自動(dòng)控制五、電腦全自動(dòng)殺菌鍋工作原理全自動(dòng)殺菌鍋采用PLC全自動(dòng)控制，并且以多階段殺菌，可隨時(shí)在控制摸屏上輸入新的殺菌公式，適用于一鍋多生產(chǎn)。其中PLC觸摸屏上有強(qiáng)大的顯示功能，可以幫操作工及時(shí)掌握整個(gè)殺菌過程。
五、全自動(dòng)殺菌鍋工作原理
全自動(dòng)殺菌鍋采用PLC全自動(dòng)控制，并且以多階段殺菌，可隨時(shí)在控制摸屏上輸入新的殺菌公式，適用于一鍋多中生產(chǎn)工藝。其中PLC觸摸屏上有強(qiáng)大的顯示功能，可以幫操作工及時(shí)掌握整個(gè)殺菌過程。
高溫殺菌罐, 瓶裝殺菌設(shè)備,魚餌殺菌機(jī) 全噴式殺菌釜
噴淋式殺菌設(shè)備圖
噴淋效果圖
