產(chǎn)品展廳
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植物奶水噴霧式智能型殺菌釜直徑1500
- 起訂量 (臺)價格
- 1-3￥116500 /臺
- 3-5￥116400 /臺
- ≥5￥116300 /臺
- 品牌：鼎泰盛
- 產(chǎn)地：中國 山東濰坊
- 發(fā)布日期： 2022-06-13
- 更新日期： 2023-12-07
產(chǎn)品詳請
| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號 | P-1505 |
| 適用范圍 | 蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
植物奶水噴霧式智能型殺菌釜直徑1500
調(diào)味奶生產(chǎn)工藝：
其技術(shù)如下： 1．原料配方(％)： ①強化鈣豆奶：純豆奶50，白砂糖10，碳酸氫鈉0．2-1．0，乳酸鈣0．4-1．2，蔗糖脂肪酸酯 0．4，水約40。 ②強化鋅豆奶：純豆奶60，白砂糖10，乳酸鋅0．015，蔗糖脂肪酸酯0．4，水約30。 2．生產(chǎn)工藝： 純豆奶及其他配料→調(diào)配→加熱→均質(zhì)→灌裝→殺菌→冷卻→成品 3．生產(chǎn)要點： ①調(diào)配：調(diào)配物料時，要適度攪拌，力求溶解充分，混合均勻。 ②加熱、均質(zhì)：將物料加熱到80℃，采用高壓均質(zhì)機在25MPa(兆帕)的壓力下進行均質(zhì)。 ⑧灌裝、殺菌：物料經(jīng)過罐裝機灌裝后，在 121℃下殺菌30min(分鐘)冷卻后即為成品。
主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
山東鼎泰盛歡迎您的實地考察。
