產(chǎn)品展廳
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肉醬智能型全噴殺菌釜直徑1400
- 起訂量 (臺)價格
- 1-3￥138000 /臺
- 3-5￥137000 /臺
- ≥5￥136000 /臺
- 品牌：鼎泰盛
- 產(chǎn)地：中國 山東濰坊
- 發(fā)布日期： 2022-02-28
- 更新日期： 2023-12-07
產(chǎn)品詳請
| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號 | DTS/14-3 |
| 適用范圍 | 蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
設(shè)備優(yōu)勢：
◆溫度控制系統(tǒng)根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝升溫模式可選擇線性和躍性，溫度可以控制在±0.5℃，熱分布均勻。
◆壓力控制系統(tǒng)在過程中不斷適應(yīng)包裝內(nèi)部的壓力變化，壓力可以控制在±0.05Bar,適用于多種包裝形式。
◆通過換熱器進行間接加熱、冷卻，蒸汽和冷卻水與工藝水不接觸，避免產(chǎn)品二次污染。
火腿腸殺菌的目的是殺死火腿腸肉餡在加工過程中所粘污的致病菌,產(chǎn)毒菌,腐敗菌,并破壞肉餡中的酶,使火腿腸在PVDC腸衣的保護下,儲存在常溫25℃的環(huán)境中,6個月不變質(zhì). 火腿腸的殺菌與衛(wèi)生,微生物學(xué)研究方面的"滅菌"概念有一定區(qū)別,它并不是一定要達到"無菌"水平,不過不允許有致病菌和產(chǎn)毒菌存在,肉餡內(nèi)允許殘留有微生物； 
