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- 品牌：鼎泰盛
- 產(chǎn)地：中國 山東濰坊
- 價格： ￥113000/臺
- 發(fā)布日期： 2022-01-24
- 更新日期： 2023-12-07
| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號 | P-1403 |
| 適用范圍 | 蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
香菇羊肉醬超高溫殺菌設(shè)備
該設(shè)備采用蒸汽殺菌方式，利用蒸汽均勻擴散裝置，保證了蒸汽在釜內(nèi)均勻
分布，從而控制殺菌釜內(nèi)的溫度保持一致，解決了釜內(nèi)死角問題；保證罐內(nèi)
各點熱分布均勻，殺菌過程始終保持穩(wěn)定狀態(tài)，減少蒸煮過渡等現(xiàn)象的發(fā)生；
本設(shè)備還采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可確定多階段加熱機制，高溫短時間滅菌，
殺菌準(zhǔn)確度高 。
本殺菌釜內(nèi)裝食品盤，每層食品盤是獨立使用，便于裝筐缷筐；食品盤有較大的沖孔率，能保證蒸汽流通順暢。
如何來獲得較為好的熱分布呢（包括升溫階段、保溫階段、降溫階段）？對于不同的被殺菌產(chǎn)品（紅肉類、白肉類、水果類、谷物類、液體飲料、乳品類、粥類等）、不同的產(chǎn)品規(guī)格（尺寸大小、外觀形狀）、不同的包裝材料（例如火腿腸、玻璃瓶、馬口鐵罐頭、三片罐、兩片罐、PE瓶、PET瓶、塑料盒、真空包裝、鋁箔盒、含氣包裝袋等）、不同的殺菌形式（蒸汽類、水浴類、回轉(zhuǎn)類、淋水類、蒸汽熱風(fēng)類等）、不同的布局形式（單開門殺菌釜、雙開門殺菌釜、立式無藍(lán)殺菌釜、……），在這些不同的前提條件下，都會對應(yīng)有不同的熱分布效果的措施。
對于兩片罐類的產(chǎn)品，包裝材料自身很軟，為了增加其產(chǎn)品的強度，在灌裝封口之后其包裝材料內(nèi)的壓力是要大于外部的壓力的，利用這樣的壓差使產(chǎn)品的包裝材料呈現(xiàn)出很高的抗壓強度，便于生產(chǎn)、運輸、存放過程中的堆放。這類產(chǎn)品在殺菌過程中殺菌釜內(nèi)的壓力的調(diào)整就顯得尤為的重要。
山東鼎泰盛歡迎您的實地考察。
