產(chǎn)品展廳
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鼎泰盛全噴式熱水循環(huán)噴淋殺菌鍋DTS/14-6
- 起訂量 (臺)價格
- 1-3￥126000 /臺
- 3-5￥125000 /臺
- ≥5￥124000 /臺
- 品牌：鼎泰盛
- 產(chǎn)地：中國 山東濰坊
- 發(fā)布日期： 2021-11-16
- 更新日期： 2023-12-07
產(chǎn)品詳請
| 殺菌設備類型 | 釜式 |
| 型號 | DTS/14-6 |
| 適用范圍 | 調(diào)料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
| 加工定制 | 是 |
鼎泰盛全噴式熱水循環(huán)噴淋殺菌鍋DTS/14-6
在食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經(jīng)科學檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達到了商業(yè)無菌的要求。所以咱們給肉制品進行殺菌，溫度一般都會控制在121℃左右，溫度太高對食品的風味是會千萬不良影響的！
鼎泰盛歡迎您的實地考察。
