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- 起訂量 (臺)價格
- 1-3￥125000 /臺
- 3-5￥124000 /臺
- ≥5￥123000 /臺
- 品牌：鼎泰盛
- 產地：中國 山東濰坊
- 發(fā)布日期： 2021-11-10
- 更新日期： 2023-12-07
| 殺菌設備類型 | 釜式 |
| 型號 | Z-XH1605 |
| 適用范圍 | 蛋糕房設備,調料加工廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
| 加工定制 | 是 |
適應性強，可對多種產品進行滅菌.適用于罐頭(如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭但是必須是用食品盤裝料，且是外翻邊)及需要高溫殺菌的軟包裝產品；
設備介紹：
在殺菌鍋中，食品筐保持靜止狀態(tài)，靜止噴淋式殺菌鍋是目前世界上ZUI流行的間歇式殺菌鍋，因為其較高的機械可靠性和幾乎囊括了所有包裝類型的殺菌。
1、高溫短時殺菌。少量的工藝水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度，升溫前無需要排氣，比傳統(tǒng)蒸汽殺菌釜節(jié)能30%；
2、殺菌溫度和壓力獨立控制?？梢詽M足多種包裝形式對殺菌的要求（鐵罐、玻璃罐、軟包裝、PP瓶等），這樣既提高設備的使用率，又節(jié)省不必要的重復投資；
3、間接微冷卻。冷卻水與工藝水不接觸，避免了食品的二次污染，無需對冷卻水進行處理；
4、整個殺菌過程采用PLC全自動控制，釜內熱分布溫度控制在正負0.5攝氏度內，可多階段加熱，節(jié)約能源；配有F值測量功能；可存儲100個殺菌公式；
5、工藝水預熱系統(tǒng)可確保熱灌裝的產品得到持續(xù)的升溫過程；
6、蒸汽殺菌功能可選配；自動上開門、側開門可選配；
7、整個殺菌過程嚴格按照預先設定的工藝配方自動完成，配方設有多級密碼，杜絕了誤操作的可能性；
8、設備斷電恢復后，程序可自動恢復到斷電前狀態(tài)；
9、釜體采用硅酸鋁棉加聚氨酯發(fā)泡保溫，降低了釜體的熱量損失，節(jié)約了蒸汽能源，符合低碳低排放要求；
10、釜內高有三重安全連鎖裝置，可有效的防止工人誤操作，避免事故的發(fā)生；
11、采用雙安全閥和雙壓力傳感控制，杜絕安全隱患。
當采用三片罐的包裝材料時，由于三片罐可以承受較大的內壓，可采用蒸汽式殺菌。由于蒸汽式殺菌過程中殺菌釜內處于飽和蒸汽狀態(tài)，所以在高溫環(huán)境下就避免了包裝材料氧化生銹的現(xiàn)象的發(fā)生。如果采用兩片罐，則采用淋水式殺菌。當包裝材料為PE瓶時，為避免高溫狀態(tài)下重力對包裝材料所產生的變形影響，則需要采用將產品完全浸泡在水中的加熱形式。當物料為乳品時，為避免乳制品在加熱過程中在包裝材料內壁上凝聚結塊，則需要不斷地對物料進行攪拌，這就要采用回轉式或是搖動式殺菌釜結構了。
