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- 起訂量 (臺(tái))價(jià)格
- 1-3￥126000 /臺(tái)
- 3-5￥125000 /臺(tái)
- ≥5￥124000 /臺(tái)
- 品牌：鼎泰盛
- 產(chǎn)地：中國(guó) 山東濰坊
- 發(fā)布日期： 2021-09-13
- 更新日期： 2023-12-07
| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號(hào) | DTS/12-5 |
| 適用范圍 | 調(diào)料加工廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
工作原理：
1、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門；
2、開(kāi)啟蒸汽閥門和排氣，向殺菌釜內(nèi)注入蒸汽，此時(shí)風(fēng)機(jī)不啟動(dòng)；
3、當(dāng)釜內(nèi)大部分空氣排除，溫度達(dá)到100度以上后，關(guān)閉排氣閥；
4、控制薄膜閥通入蒸汽并開(kāi)啟風(fēng)機(jī)進(jìn)行升溫和殺菌；
5、當(dāng)殺菌結(jié)束后進(jìn)入微冷卻、全冷階段，微冷階段風(fēng)機(jī)處于開(kāi)啟狀態(tài)；
6、進(jìn)入全冷卻階段，冷卻到工藝要求溫度，風(fēng)機(jī)關(guān)閉。
風(fēng)機(jī)殺菌釜特點(diǎn)：
1、風(fēng)機(jī)式殺菌釜無(wú)需蒸汽排空，風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)可以打碎空氣冷團(tuán)，強(qiáng)制將蒸汽沿風(fēng)道內(nèi)流動(dòng)，在食品盤空隙形成一個(gè)平行的循環(huán)，使釜內(nèi)蒸汽動(dòng)起來(lái)，對(duì)食品的熱穿透更快，殺菌效果更均一。
2、殺菌過(guò)程中，無(wú)需預(yù)熱，節(jié)省了預(yù)熱的起始時(shí)間，更縮短了殺菌的時(shí)間。
3、殺菌升溫和保溫過(guò)程不需用水，更不需蒸汽來(lái)加熱工藝水，可節(jié)省大量蒸汽能耗和水能耗。
4、風(fēng)機(jī)式殺菌釜中的通風(fēng)渦輪風(fēng)機(jī)將蒸汽強(qiáng)制從釜內(nèi)的一端到另一端吸附至所有產(chǎn)品，覆蓋所有產(chǎn)品，始終保持釜內(nèi)蒸汽循環(huán)流動(dòng)，使殺菌無(wú)冷點(diǎn)、效果好。
5、風(fēng)機(jī)式殺菌釜對(duì)壓力和溫度的控制更加自由，可進(jìn)行反壓冷卻，應(yīng)用覆蓋面更廣，可適用于軟包裝、瓶裝、罐裝、休閑食品、肉制品等所有高溫殺菌的產(chǎn)品。
